食用菌制种技术的分离与培养
种菇的选择 孢子分离用的形态不同，孢子分离的方法也不同。①整菇插种法：是将整只成熟度适当的种菇，经表面消毒后，插入孢子采集器内，放在适当的温度下，让其弹射孢子的方法。
蘑菇和草菇用单孢分离得到的菌丝，有结实能力，可采用此法分离生产纯菌种。单孢分离生产上较少采用，而且技术复杂，一般采用多孢分离法。
菌种的分离和培育，是从事食用菌栽培所必须掌握的基本技术。特别是食用菌生产进入商品化、专业化之后，制种工作显得尤为重要，必须抓好，才能满足大面积栽培的需要。
微生物的培养方法有三种，即纯培养法、选择性培养法和优势培养法。
蘑菇、香菇、平菇、金针菇、猴头菇、竹荪等栽培食用菌，以及松乳菇、松茸等纯化中的食用菌，均可采用组织分离法获得菌种。现以香菇为例说明组织分离法的主要步骤。
草菇的种植技术
草菇的种植方法：栽培适期：草菇播种过早因温度而低不利于生长，播种过晚又影响秋冬茬蔬菜生产，可在冬春茬蔬菜生产结束后清园，进行大棚消毒，用硫磺熏蒸，同时用敌敌畏或敌百虫处理土壤。
播种：把培养好的菌种掰成1-2厘米的小块，采用穴播的方式播种。覆土：覆土不可用黏土和沙土，不能过干或者过湿。草菇种植方法 整畦：草菇栽培畦一定要在南北向，宽度为1米，长度可以根据棚宽决定。
草菇的接种方法 采用无菌或接种箱接种。无菌室或接种箱的消毒处理与其它食用菌相同。接种时，解开料袋一端的扎绳，接入草菇菌种，重新扎好绳子。解开另一端的扎绳，同样接入菌种，再扎好绳子。
撒播种植：在草菇栽培技术中占有重要地位。浸泡过的玉米芯均匀地铺在土壤上，面积不需要太大。草菇可以铺在80厘米的地方，然后撒上草菇籽，再盖上一层保湿膜。
铺料播种在草菇种植技术中，撒施和播种是非常重要的。将浸泡好的玉米芯均匀地铺在土上，面积80cm。然后在上面撒上草菇籽，盖上保湿膜。为了让种子透气，可以在保湿膜上挖几个小洞，每隔20厘米左右用土覆盖。
草菇培养料配方 干稻草100千克，稻糠5千克，干牛粪粉5-8千克，草木灰2千克，石灰1千克，碳酸钙1千克。
食用菌制菌种技术是什么?
1、食用菌制菌种技术是：母种制作 母种特征。优质母种一般要求菌丝洁白、浓密、粗壮、生长整齐、气生菌丝少，有菇香味。母种培养基配方。
2、食用菌菌种分离方法有四种，即组织分离法、孢子分离法、耳木分离法和土中菌丝分离法。（一）组织分离法组织分离法是利用子实体内部组织来获得纯菌种的方法，根据不同的分离材料大体可分为三种。
3、制种是食用菌生产最重要的环节。菌种的优劣，直接影响到食用菌的产量和质量。优良菌种包含两大方面的含义：一是指菌种本身的生物学特性，如高产、优质、抗逆性强；二是指菌种纯度高、无虫害、无杂菌。
4、食 用 菌 制 种 技 术 江苏新沂市康原食用菌研究所 Tel：0516-88939450 (一)母种的制备 用试管制成斜面培养基，并接种原始试管种(保留种，并用于生产的母种即为生产母种，可用于扩接原种。