白鲢活鱼养殖的合理密度是多少?有哪些养殖技术?
1、养殖的合理密度应根据每亩的产量来计算。如每亩产量为600斤，白鲢的亲本应选择自然原种，即健康、性腺发育良好的原种。重量鲢鱼在6公斤以上，鳙鱼在10公斤以上，黑鱼在15公斤以上，草鱼在8公斤以上。
2、白鲢活鱼合理养殖密度 一般来说，如果白鲢活鱼的产量高，就要根据亩产来计算合理的养殖密度。如果估计亩产600斤，市场规格3斤左右，按250尾/亩放养，放养数量最多不超过300尾/亩。
3、一般养殖鲢、鳙鱼都是和其它鱼一起混养，比如草鱼、青鱼、罗非、鲤鱼、鲮鱼等等。所以鲢鳙鱼放养密度每立方水以产量3斤较合适，如果主供养鲢鳙鱼其它鱼少量的话，每立方水5斤鱼。
4、达到英寸大小后，鲢鱼可以进入大型鱼类养殖阶段。这一阶段的放养密度通常为每条鱼5000-10000。在这个阶段可以提倡混合育种。混合放养时，主要鱼类应占总放养量的60%左右。这个繁殖阶段通常是一个繁殖周期（从放养到越冬）。
饭店如何把鱼拍晕?
1、如果想要把鱼打晕，只须用一个粗一点的目光照准居的头部，也就是双目之间的正上方轻敲一下即可。
2、同样杀大青鱼也要先把鱼头敲晕，在敲打之前可以先找一个木棒。按住鱼的颈部，用点力使劲儿对着鱼脑袋敲下去。一次不行多敲几次，让鱼儿失去抵抗力。这样我们在杀鱼的时候，鱼儿才不会乱蹦乱跳。
3、把鱼弄晕可以使用24V的电压电晕。这种方式称为电捕鱼。电捕鱼是一些人在渔业资源大幅下降的背景下，为了快速获得大量的渔获，而采取的一种用高压电捕捉鱼类的非法捕鱼方法。是一种毁灭性的、极具危险性的捕鱼方法。
4、要知道是药三分毒，所以还是劝你别干这种事，加强防护才是道理。实在想干的话往池里充点二氧化碳，鱼就浮起来了，记得马上要再给鱼池增氧，不然可能得不偿失哦。
5、用菜刀拍几下鱼头，将其拍晕（便于操作），放在菜板上。鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5mm左右深度的口子（此鱼为两斤左右，如果鱼小，就浅一些，鱼大就深一些），划到接触到内脏即可。
做水煮鱼的时候,如何片鱼片,一点刺都没有的那种?
水煮鱼的鱼片怎么切 首先将鱼的内脏清理掉，特别是鱼腹里面清理干净，然后把鱼头去掉，从鱼头处顺着鱼脊骨向尾巴处切去，然后一片完整的鱼肉已经取下来了，然后把另一面也是从鱼头处下到，用同样的方法切下另一片鱼肉。
鱼肉用龙利鱼和巴沙鱼都可以，都是收拾好的没有鱼刺。调料也是在超市买的，专门做水煮鱼的调料，里面有3包料，有腌鱼料包，酸菜包，调料包各一袋。
片下鱼肉，剔除鱼刺。先沿着脊骨把两边的鱼肉片下来，然后鱼刺就会显得很明显了，接着用刀剔除鱼刺，小刺无法根除，但是大刺基本就没了。
买草鱼回来后将草鱼洗净，从尾部下刀。将草鱼从尾部切到鱼骨部分往鱼头方向推。切到鱼头部位的时候停下，将刀抽出。在刚刚停下来的地方切下去，切到鱼骨就停刀，鱼的一半就切下来了。
首先准备一条二斤左右的鲤鱼，用刀刮去鱼鳞，去掉内脏和鱼鳃，放入盆中用水清洗干净。从鱼尾处下刀，把鱼肉片开，斩去鱼头，再把鱼刺片开，切成小段。把鱼肉斜刀切成3毫米的薄片，放入盆中备用。
桂鱼养殖要点与技术,桂鱼是海水鱼还是淡水鱼
桂鱼属于淡水鱼分布于我国南到北的各大河流水系及各淡水湖泊中，喜欢清水，近底层生活，尤其是喜欢躲藏于石块或繁盛水草丛中，冬天水温较低时，前往深水处进行越冬，等到春天水温回升后，回到食物丰富的水草丛中觅食。
桂鱼还是一种具有较高经济价值的、可以人工养殖的鱼。人工饲养这种桂鱼时，同样需要淡水养殖，一般用会用到养殖池。因此，养殖池就需要建立在淡水水源充足并且洁净的地方。
桂鱼是淡水鱼。桂鱼其实就是鳜鱼，是我国非常有名的淡水鱼之一。它们在我国有十分广泛的分布，在南方、华北甚至东北地区都有。具体来看，桂鱼喜欢生活在靠近底部的水中，在石块比较多或水草比较多的地方常见。
桂鱼是淡水鱼，不是海鱼。它们生活在淡水之中，在我国各种淡水流域之中的分布都是比较广的，在河流、湖泊、池塘之中都很常见。它们在我国的南方和北方都有分布，因为它们对水温的适应性非常好。
桂鱼，又称鳜鱼、时令花鱼等。，是淡水鱼中的名贵鱼类，肉质洁白细嫩，味道鲜美。下面我整理了鳜鱼的养殖技术。让我们看一看。鳜鱼饲料鱼的选择 池塘养桂花鱼的饵料鱼种类有：鲢鱼、鳙鱼、鲮鱼、麦鲤、泰鲤、鲫鱼、鲤鱼等。
桂花鱼适合淡水养殖。桂鱼喜欢栖息于江河、湖泊、水库等水草茂盛较洁净的水体中，生活的适宜水温15～32℃。
白鲢活鱼养殖户很多,白鲢活鱼养殖的环境要求有哪些?
水质要求 鲢鱼养殖池塘应该要做到定期注水，注水频率控制在2~3次/月。为了保证池塘的水质良好，在鱼种培育初期的注水频率为3~5d/次，生石灰的施加频率为20d/次，每次施加10kg生石灰/亩水域，且水质最好要保持微酸性。
池塘条件池塘要求水量充足，无有害物质，排灌方便，池底平坦坚实，淤泥厚度小于15厘米，池脊坚实无孔。池脊高出水面40厘米以上，进水口和排水口设置挡板，防止漏水。在池面放水莲或浮萍，可遮阳，净化水质，起到辅助饲料的作用。
鲢鱼的亲鱼需要选择天然原种，要求身体健康，性腺发育良好。鲢鱼6公斤以上，鳙鱼10公斤以上，鲱鱼15公斤以上，草鱼8公斤以上。亲鱼年更新率应该达到10%左右。清理游泳池 亲鱼池应便于灌溉和排水。
鱼苗密度： 一般我们是800亩，如果要求规格500亩，如果不吃鱼，那么按照肥水的时间，密度在1000亩，当然，管理技术还是很关键的。
新鲜的活鱼怎么处理
1、用刀背敲打鱼头，使它晕死，或者用手扣住鱼头，从鱼尾处开始往上刮鱼鳞。大面积刮干净之后，开始把鱼鳃下面等细微处侧着刮刀刮好。用刀子从鱼嘴下面开始，一直划到尾部。注意不要划太深，以免划破鱼胆。
2、给鱼消毒：新鱼到家后，第一件事就是进行消毒。消毒的方法也很简单，就和平时给鱼消毒一样，准备一个容器，将鱼儿连同水倒进去，然后加入适量的高锰酸钾，浸泡一段时间后取出。
3、安眠法 家中备有安眠镇静药物的，可以试一试这个方法。取一片药溶于水中，然后把买来的活鱼放在水中静置20分钟，然后取出来放入另外的清水中，这样的方法可以延长鱼的存活时间。