哪里学习烧烤烤串技术正宗
1、巴西烤肉培训：巴西的烤肉文化以其特色的巴西烤肉（Churrasco）而著名。在巴西的培训中心，您可以参加正宗的巴西烤肉培训班。这些培训班通常会教授如何准备和烤制巴西烤肉所需的各种肉类和配料。
2、可以去成都新东方烹饪学校学习烧烤。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。
3、在新东方烹饪教育学习烧烤技术，人尽皆知的新东方烹任学校是中国烹饪教育第一品牌，是最好的烧烤培训学校之一。
4、培训班：一些餐饮学校或者烧烤培训机构提供烧烤技术培训班，可以通过报名参加这些培训班来学习烧烤技术。实地体验：可以去当地的烧烤店或者烧烤摊位，观察和体验烧烤师的操作和技巧，并且可以尝试自己动手进行烧烤。
烧烤配方的图书正文节选
1、烧烤调料有：孜然粉、烧烤粉、胡椒粉、辣椒粉、肉桂粉、咖喱粉、花椒粉、茴香粒、烧烤汁。烧烤调料是用来烧烤肉串、鸡翅、鸡肉等专用调味品，是决定烧烤味道的关键，烧烤要好吃，全靠这些调料来的。
2、烧烤配料配方大全有：烤牛肉串、烤羊肉串、烤鸡肉串、烤猪肉串、烤鱿鱼串。
3、五香粉香料配方：砂仁、丁香、豆蔻、肉桂、三柰。十三香大料的配方：花椒、大料各5份，肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各2份，其余各1份，然后把它们合在一起，就是十三香。
家庭烧烤的时候,需要先把鸡翅进行腌制吗?
煎烤锅预热刷油，第一锅先烤翅，听着肉串在锅里遇热收缩的声音，觉得刚刚的劳作都是值得的。
烧烤的话，鸡腿鸡翅，可以不腌制，也可以腌制。只是腌制了，是比较入味些。
烧烤鸡翅是不用提前炸的，因为是烧烤而不是炸鸡翅；如果你烧烤的时候会放其他调料就不用腌，如果你不打算再加其他调料就需要提前腌制入味。
烤鸡翅的腌制方法：鸡翅洗干净。用牙签在鸡翅两面扎若干小眼儿(需要耐心哦，这样可以使鸡翅更入味)。