想学大盘鸡，培训费大概多少
网上学大盘鸡，不要钱
材料
三黄鸡、土豆、青椒。胡萝卜一个，青辣椒2个，红辣椒2个，葱，姜，蒜若干，花椒一把，红干尖椒10个，八角两个，桂皮两小块，盐，料酒
调味料
葱姜、盐、酱油、花椒、大料、干辣椒、料酒、白砂糖
做法
1、整鸡 剁成块，把切好的鸡块,放锅里,加入水,水沸腾后,焯去血沫杂质,把鸡块捞出来先放一旁.
2、土豆、青椒切块。
3、油热后放入花椒、白砂糖等炸香，放入焯好的鸡块翻炒至变色。
4、放入葱姜、盐、酱油、花椒、大料、料酒，开水炖20分钟。水以没过鸡块为宜。水多一点可以更入味。
5、放入土豆继续炖10分钟。
6、倒入青辣椒干辣椒。起上色作用，辣味主要靠干辣椒了。
7、稍微翻炒，便可出锅了。
8、再配上煮好的皮带面，美味的大盘鸡就做好了
正宗大盘鸡技术培训学习 辣子鸡做法，大盘鸡怎么制作
1.土豆削皮洗净切块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块备用。
2.鸡肉放入葱段3克，姜片2克，料酒腌制去腥味。
3.锅里倒油烧热，放入蒜头，干辣椒，花椒，剩余姜片，葱段爆香。
4.放入郫县豆瓣慢慢翻炒出红油。
5.倒入鸡肉翻炒，加入酱油，老抽，糖，盐。
6.鸡肉炒熟上色，加入土豆炒熟。
7.加入开水，没过鸡肉和土豆，中火慢慢炖收汤汁。
8.汤汁收的差不多时，倒入青红辣椒炒熟，另一个锅烧开水下面，把面煮熟捞出拌在汤汁里即可。
正宗西部大盘鸡技术培训，怎么做西部大盘鸡一般要多久
大盘鸡的做法步骤
1
鸡治净，剁成同麻将大小的块状，焯水洗净。
2
将姜、蒜、花椒、干辣椒放在鸡块上，准备下锅爆炒。
3
土豆切成与鸡块大小相同的块状。
4
青椒和洋葱切块备用。
5
熬糖色。
6
将3中的鸡块和配料一起下锅爆炒。
7
至鸡块表面微焦，放豆瓣酱和老抽炒匀。
8
倒入一些啤酒，没过鸡块，烧开后再倒入土豆，倒入剩下的啤酒，烧开转小火焖20分钟；我用的是料酒，所以我的步骤是：倒入料酒后，加适量清水，没过鸡块，烧开后加土豆，转小火焖，焖的时间相同。
9
焖了20分钟后，倒入青椒和洋葱，炒匀。
10
再烧2-3分钟后，加少许盐和鸡精，炒匀即可，汤汁只要浓稠即可，不要收的太干。
新疆大盘鸡技术去哪学？
可以到学习大盘鸡的学校里去学习，也可以去做学徒的，只要努力去学到哪里都能学习到的。
去哪里学习新疆大盘鸡的制作哪里有教的
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大盘鸡(超详细步骤)
用料
去骨鸡腿 4个
土豆(中型) 2-3个
青椒 1个
红椒 1个
洋葱 1个
干辣椒 10个
花椒 20粒
大料 3粒
肉桂 1小段
香叶 2片
大葱 3段
姜片 3片
蒜 半头
冰糖 1勺
豆瓣酱 1勺
老抽 1勺
料酒 2勺
香葱
大盘鸡(超详细步骤)的做法
鸡腿切块。我是懒人，是个没有太大力气的人，所以一直没能力剁开骨头，所以一直买去骨鸡腿。
青红椒切菱形块
士豆去皮切和鸡块差不多大的滚刀块，然后用水冲干净淀粉
大蒜包皮去蒂
洋葱，切丝切块都行
准备好所有的干料
热锅凉油，小火，下所有的干料和大蒜，开始慢慢炸。可以先下大料，肉桂，香叶和大蒜，后下葱，姜，干辣椒，花椒
全程小火，要有耐心炸到香味满溢，干料如图的样子，把所有的干料捞出，一定要捞干净
继续用锅里的油煎土豆，保持小火
煎到土豆金黄，微焦，捞出备用。这时把锅里的油倒一部分到香粒碗里，锅内留底油就可以了
锅内的底油，放一勺冰糖碎，小火开始炒糖色
炒到冰糖融化，冒泡泡，我终于拍到这张图，好不容易！
下鸡块，炒到每块鸡都均匀上色
下洋葱丝，简单翻炒
下青红椒，转大火，翻炒均匀
放一勺豆瓣酱，炒出红油
倒回之前炸好的一半的干料，继续大火翻炒
倒入土豆，炒匀
加料酒2勺，老抽1勺，炒匀
加开水，不用加多，刚好加到没过鸡肉就好。正宗大盘鸡应该加啤酒，但我家老公尿酸高，只好免了。大家可以自行修正
大火烧开后，转中火焖炖，待土豆软烂和汤汁收差不多时，开盖，加入剩下的一半的干料和油，大火收汁，炒匀
出锅后，再撒上香葱，就能开吃了，真心好心！