大学食堂里怎么打饭呢？
排队打饭啊，一般大学生都会比较自觉，插队抢饭的时候少有，毕竟都是受高等教育的人了，呵呵
学校一般都配有饭卡，基本上直接刷卡，我们学校就只能刷卡，不能用现金。一般我们女生都不喜欢去食堂喜欢买点零食回宿舍吃，男生就比较偏向于食堂。大学的生活丰富多彩，祝你好运！
在大学食堂如何打饭
如果你是在校学生，有饭卡或者校园卡的话，先说“打包”或者“在这里吃”，然后选择自己想吃的菜，再然后把卡放在刷卡机器上结账，找张桌子或者领会寝室，开吃。
蒸饭技术要点
别看蒸米饭好像非常的简单，其实要想真正做好也是需要掌握很多技巧的。米饭不要直接上锅蒸，多做一个步骤，蒸出来的米饭会更香哦。那接下来我就来分享大家几个蒸米饭的小技巧，掌握以下4个要点，保证蒸的米饭比别人都香，两碗不够吃，一起来看一下吧。米饭怎么蒸更好吃？不要直接加水蒸，牢记4要点，每次两碗不够吃。
1、用冰水淘米
大家都知道蒸米饭之前需要把大米淘洗一下，但是你想过淘米用什么水吗？比起用常温水、温水或者热水淘洗的大米，用冰水淘洗的大米蒸出来明显口感更加Q弹，而且甜度也有所提升。所以有条件的话，推荐大家用冰水淘洗大米，蒸出来的米饭会格外好吃。另外要注意千万不要用热水淘洗大米，不然容易出现夹生的现象。
2、提前浸泡
米饭不要直接上锅蒸，提前浸泡30分钟，米饭的软硬度会更加平衡，整体的熟度也更加均匀，口感更好。因为浸泡的过程会使大米充分吸收水分，这样煮饭的时候大米中的淀粉会更容易糊化，味道才会更好。
3、煮饭
煮饭的时候要注意大米和水的比例，水量最好没过大米一个手指关节，蒸出来的米饭软硬度正好，不干不硬。如果是用电饭锅蒸米饭的话就无所谓大火小火了，但如果是用蒸锅，则需要先开大火让水尽快沸腾，然后再转小火蒸，这样米饭口感才好。
4、焖饭
米饭蒸好之后不要立即打开盖子盛出，最好继续焖半个小时，这样米饭的口感会有明显的提升。因为米饭在焖煮的过程中，米饭的淀粉会继续糊化，口感会比刚蒸好的时候好很多。而如果立即出锅的话，温度降得太快，就没有这个效果了。所以蒸好的米饭最起码要焖10分钟，最好焖30分钟，效果更好。
自动打饭机有什么技术特点？
1、外形美观，结构合理，工艺流畅，机台骨架均为不锈钢食品级材质，
经久耐用，预计设备寿命6-8年。
2、与米饭直接接触的部分均可拆缷，易清洗，符合国家食品卫生要求。
3、核心控制系统采用进口元件制作，低故障率，低能耗。
4、具有储饭、保温、计量、米饭扒松等功能。
5、自动化程度高，无人看管，自动运作。
6、打饭机内部无卫生死角，前后门密封性能好，还具备电子驱除蟑螂功能。
怎么打散米饭
打散米饭通常用于做炒饭之类的食物
想获到打散了的米饭，可在下面几个方面下功夫
1材料，宜采用比较硬质的米，早稻米。实在没有就晚稻米吧。
2煮饭，煮饭时加的水，要少一些，比通常少10%左右；可以加入少量的食用油；现在有从米中提练的油了，不妨加少许；
3饭煮熟了，不要闷太长的时间，早点打开，
饭当熟的时候，先轻轻的把米饭用饭铲一层一层搅动，打散，直到最下面的那层，使米饭松散。当米饭冷却是就不会粘在一起了。最好是饭刚做好的时候就翻松，这样凉了比较容易打散，
4冷却，热饭速度冷却了。
5，将冷饭团放在冷水中，捏碎，取出沥干。成散饭。
基本上就是这些办法了。
ps:做“金裹银”，这可以技术含量相当高的炒饭哦。
如何提高食堂打饭效率
打饭时间一定要掌握好
打饭的时候要嘛就在食堂用餐时间一开始就奔过去，要嘛就忍到食堂用餐时间要结束的时候去。
a. 开始的时候去，师傅还没有抡几勺，打菜的手感还没有掌握好。刚开始因为盆里的菜是满的，排队的也还没有几个人，所有师傅会在心理上觉得菜是够的，所以抡起勺来就不会那么吝啬
b. 快结束的时候去，该吃的都吃完了，盆里还会剩下一些菜，师傅为了避免浪费，会在这时候能给你打多少就打多少，反正剩下了也是要扔掉。但是机会越大当然伴随的风险也越大，有可能食堂的菜做少了，此时已经完全木有菜了。风险和机会的平衡就靠大家自己衡量了。
打饭为什么叫“打饭“
在以前，或者说建国前后，很多盛饭的饭盒都是可以提着的，两三个摞在一起，然后有个把手提着回去。很多反映六七十年代的电视剧里都有。
“打”这个字有提着拎着的意思，比如说打灯笼。
于是，去食堂把饭买回来，一般叫打饭。你可以注意一下，一般只有去食堂买回来才叫打饭，在食堂用格子盘吃一般不叫打饭，去外面买小吃也不叫打饭。因为以前打饭都是拿着带提把的饭盒去，这个叫法也就这么传下来了。同样，用暖瓶去接开水，也叫打水，因为一样有个提着拎着的动作，你去买矿泉水绝对不会叫打水吧。